酱爆牛肉丝酱香四溢几乎无人不喜欢

酱爆牛肉丝酱香四溢几乎无人不喜欢

作者:admin    来源:未知    发布时间:2019-07-08 10:39    浏览量:

  大师好,接待来到小徐侃美食,吃货小徐又来啦!酱爆牛肉丝这道菜无人不知无人不晓,几乎没有人是不喜好的。牛肉不只味道好吃,并且影响丰硕,多吃牛肉有益于增加肌肉,添加免疫力,推进康复,补血补铁,抗衰老。牛肉能够做的很是好吃,也很容易炒老掉,环节仍是看牛肉的制造和处置上面。我的这一道酱爆牛肉丝的酱汁浓香,牛肉口感嫩滑。伴侣来家里做客都直呼比外面做的好吃千百倍,没有一小我能抵当住这种味蕾刺激,连饭都能多吃两碗。今天做酱爆牛肉丝,酱香四溢,几乎无人不喜好。想晓得我的酱爆牛肉丝出格在哪里吗?想学就接着看下去吧!

  主食材:牛肉、尖椒

  配料:干辣椒壳、生姜、大蒜、料酒、酱油、陈醋、鸡精、花椒

  1. 切牛肉丝。将牛肉用清水冲刷清洁,用刀背拍打牛肉,通过察看牛肉的发展纹理,逆着牛肉的纹理将牛肉切成细丝。切好的牛肉丝装入碗中。如许做出来的牛肉的口感会愈加的嫩滑。

  2. 腌制牛肉。牛肉丝插手适量的淀粉、白糖、料酒、生抽腌制。淀粉能够让牛肉的口感更嫩,白糖提鲜,料酒去腥,生抽入味。大师能够按照本人日常平凡的小我爱好和腌制习惯来给腌制配料。

  3. 预备配料。尖椒清洗清洁切成菱形的条状,冲刷一下干辣椒切成段,姜去皮切成末,蒜剥皮切成末,花椒冲刷一下。将生姜和大蒜切细一些,如许会更平均的裹在牛肉上,会更香更好吃哦。

  4. 锅中倒入适量的油,烧热之后,调至小火,将干辣椒、花椒、蒜末倒入锅中炒香。插手切好的辣椒倒入锅中大火翻炒炒香。配料必然要用小火炒哦,否则很容易炒糊炒焦,影响菜的视觉美感和味道哦。

  5. 再把腌制好的牛肉丝倒入锅中,用锅铲敏捷划开快速大火翻炒至7成熟,插手适量的陈醋、豆瓣酱、酱油、鸡精、盐快速大火翻炒平均熟透就能够盛起来啦。

  小徐侃酱爆牛肉丝:

  为了让大师做好这道菜,小徐有几个小技巧要悄悄的告诉大师:

  一,这道酱爆牛肉丝的环节就在于牛肉的制造和处置方面。待牛肉洗清洁之后,要用刀背将牛肉拍松,逆着纹理切牛肉丝,如许能够将牛肉的粗纤维切段,吃起来牛肉的口感愈加的嫩滑。

  二,在腌制牛肉的时候,有良多种配料能够进行选择。例如料酒、生姜、盐、生抽、胡椒粉、淀粉、生粉、蛋清等等。分歧的配料有分歧的感化。料酒和生姜能够去腥,盐、生抽、胡椒粉用来调味,淀粉、生粉、蛋清会使牛肉的口感愈加的嫩滑。大师能够根据本人日常平凡的爱好和腌制习惯来选择腌制配料。

  三,在炒牛肉的过程傍边需要快速大火翻炒,而且炒的时候不克不及太长,不然牛肉会很难嚼老掉。在配料的时候也要留意,必然要用小火炒,或者用稍微不那么高的油温,不然的话,配料很容易糊掉,如许做这道菜刚起头就失败了。小徐先炒辣椒再炒牛肉的缘由就是如许辣味会更足!若是喜好吃辣的小伙伴先给辣椒绝对没错哦。

  今天小徐这道异乎寻常的酱爆牛肉丝做法讲解就到这里啦。酱爆牛肉丝,酱香四溢,几乎无人不喜好。看到这里,是不是火烧眉毛想要亲主动手下厨尝尝呢?那你还在等什么呢,赶紧出门采购新颖的食材,为你的家人孩子做一顿香馥馥的酱爆牛肉丝吧!小伙伴们是不是有良多做这道菜的小细节要告诉我呀,我曾经拿好小本本了,就等着你们的留言啦,等候地搓搓手,快来告诉我吧。喜好吃酱爆牛肉丝的伙伴记得关心小徐哟,你的小小行为对小徐来说是莫大的激励,伴侣们有想学做的菜吗?能够留言区告诉小徐哟,每天城市更新一道菜。

  简介:分享奇特的美食资讯,大师多多关心我哟!

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